Fonduemischung Schaumwein

Zum Ende des Jahres soll es nochmal feierlich werden, auch bei unsere Fondues. Deshalb mischen wir den Käse mit Schaumwein - genauso prickelnd wie Champagner - nur aus einer anderen Region. Wir benutzen einen Deidesheim Jubiläumsfüllung. Durch den Schaumwein wird das Fondue etwas leichter und auch etwas prickelnder. Bei der Käsemischung bleiben wir der Tradition treu und verwenden dafür wieder in zwei gleichen Teilen Vacherin fribourgois AOP und Gruyère AOP hinzu kommt noch etwas Speisestärke und eine Prise Natron. Das funktioniert!

Gesamtgewicht ca. 850g